〜憧れのお菓子を、自分で作れる喜び〜
私のお菓子は、変わらずに作り続けてこられた、
伝統的なフランス菓子がベースです。
お店にならぶようなお菓子を
「自分で作れた」ときの
「できるんだ」という驚きとその美味しさを、
今も忘れられません。
その喜びを、味わっていただければと思います。
石川 美奈子
プロフィール
音楽教室講師をしていた、ある日…
とあるパーティで、クロカンブッシュ《プチシューを飴で積み上げた
飾り菓子》を見た瞬間、
フランス菓子のとりこに。
数人の先生に師事し、夢中で勉強。
フランスへ短期留学、
パリのお菓子学校エコール・リッツ・エスコフィエへ。
その後は独学で勉強してきました。
94年に、フランス菓子教室をはじめ、
その後、
企業のレシピ開発、カフェでのデザート作り、
講師依頼など、広がっていきました。
延べ10000人以上の方にレッスンしてきました。
2002年より、チーズ専門店「欧グルマン」へチーズケーキを提供。
2008年より、西部ガスクッキングスクール講師をしています。
- 主なお仕事
- お菓子教室の講師
- お菓子のレシピ開発
- お誕生日ケーキ作りのお手伝い
- ウェディングのケーキ、プチギフト作りのお手伝い
上記のご依頼など承ります。
ケーキやギフトは、福岡市の教室で私と一緒に作ります。