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〜憧れのお菓子を、自分で作れる喜び〜

私のお菓子は、変わらずに作り続けてこられた、
伝統的なフランス菓子がベースです。

お店にならぶようなお菓子を
「自分で作れた」ときの
「できるんだ」という驚きとその美味しさを、
今も忘れられません。
その喜びを、味わっていただければと思います。

石川 美奈子
プロフィール

音楽教室講師をしていた、ある日…
とあるパーティで、クロカンブッシュ《プチシューを飴で積み上げた 
飾り菓子》
を見た瞬間、
フランス菓子のとりこに。
数人の先生に師事し、夢中で勉強。
フランスへ短期留学、
パリのお菓子学校エコール・リッツ・エスコフィエへ。
その後は独学で勉強してきました。

94年に、フランス菓子教室をはじめ、
その後、
企業のレシピ開発、カフェでのデザート作り、
講師依頼など、広がっていきました。
延べ10000人以上の方にレッスンしてきました。

2002年〜2023年、チーズ専門店「欧グルマン」へチーズケーキを提供。
2008年より、西部ガスクッキングスクール講師をしています。

主なお仕事
お菓子教室の講師
お菓子のレシピ開発
お誕生日ケーキ作りのお手伝い
ウェディングのケーキ、プチギフト作りのお手伝い

上記のご依頼など承ります。
ケーキやギフトは、福岡市の教室で私と一緒に作ります。

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